私域外卖代运营,起“死”回生

私域外卖代运营,起“死”回生

时间:2020-05-22 案例分类:外卖代运营 阅读:201次

张老经营着一家主营粤菜的餐厅,线下门店有稳定的客源,且出品精致雅观,极具风味。但是外卖情况却很严峻,在私域接手前处于“濒死”状态,每天的下单量几乎为0。

  张老经营着一家主营粤菜的餐厅,线下门店有稳定的客源,且出品精致雅观,极具风味。但是外卖情况却很严峻,在私域接手前处于“濒死”状态,每天的下单量几乎为0。

私域外卖代运营,起“死”回生

  私域通过产品改造,在张老餐厅的菜品中选择出餐快、毛利高、区域竞争小的产品,根据区域竞争和门店定位设计适合的活动与定价。确定餐盒大小、分量、餐盒的设计。并且经过与后厨的沟通,推荐适合的外卖热销产品。外卖的产品体系由套餐简餐,升级为40-50的产品库,引流、高毛利、高复购产品搭配均衡,极大的提高了门店的下单转化率,使其客单价从20提高到50元,外卖单量也从个位数提高到了目前双平台日均在100单以上。

私域外卖代运营,起“死”回生

  如何快速并有逻辑性的针对店铺外卖运营情况进行调整改善呢?私域为您支招:

  1.充分调研+确定思路

  正式开始代运营服务前,私域会对该店铺进行全方位多维度的调研与思考:

  商圈调研→定制方案→提升品牌→建立顾客信任

  2.360°无死角诊断+细化分析

  1)店铺前端展示诊断

  2)店铺运营现状诊断

  3)店铺营销活动分析

  4)店铺基础设置检查

  3.明确方向+定制运营方案

  1)优化基础设置

  2)优化菜单SKU和视觉等店铺设计

  3)精细化运营营销活动

  4)打造爆款,多渠道引流及曝光

  4.认真分析+耐心讲解

  在私域为客户制定详细的运营方案后,仍有接受力和适应力有限的客户依旧心存疑虑的情况。针对这种情况私域会基于之前对商圈的充分调研与全面分析,就商圈的客群信息、消费习惯、竞争对手等问题一一向店铺运营者进行分析与沟通,同时耐心讲解每一步运营措施的出发点和目的地,凭借专业能力和敬业的态度一步步取得老板的信任和支持后,方能保证外卖平台的运营效果。

  私域对不同商家采取的精细化运营绝对不是空口承诺,而是我们切实为商家能带来利益最大化的一种能力。


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