如何把握外卖代运营的优势？开店商家做餐饮的外卖如何开展商机私域告诉你怎么做，随着国内生活质量提高及型态改变，考察消费者来店方便性的外卖服务实在是一个懒人的福音，外卖商机大饼将续呈成长趋势，外卖、外带服务对店家总体业绩贡献比率将也会越来越高。

　　以麦当劳为例，麦当劳分店长表示，开放外卖让分店业绩上升15%，且预期未来有成长到占总营业额三成的可能性！在餐饮市场渐趋饱和的态势下，建议店家宜以更明亮、更活泼的形象来加深消费者对店家提供外卖服务的印象。另外就是要掌握周围商圈竞争业者的动态，不然如85度c已经做到购买150元即提供外卖服务，你还在做200元以上才能提供外卖服务，那么你怎么会有竞争力。

　　铺先生提醒开店商家经营业者特别是奶茶店新手创业者，为预防接到同业偷偷打击你这家店或是有人恶作剧或这是有人蓄意要整人，在接听外卖电话时，一定要留意电话有无显示来电电话号码，如果是隐藏号码就要多加小心察证~另外也要问清楚外卖地址跟电话（就算是很近很近也要问，有些就会出现地点和地址不合或根本说不出详细地址的恶作剧电话，如此就可过虑避免一些损失）。

　　在奖金激励下员工果然把外卖的业绩履创新高

　　我咖啡店工作的外场员工要兼外卖服务底薪3000，津贴1000，全勤加500一个月4500，月休五天，

　　前几个月外卖的金额下降很多，平均一天的总营业额约在5000上下，外卖金额平均一天大约在1000上下

　　为强化外卖业绩收入这一内存块我变更人事和计薪方式特别请一员工人来负责开发外卖，和专门跑外卖这个业务采抽成方式来鼓励外卖

　　当日200以下，抽10%

　　当日500以上~1000以下，抽15%（日薪170以上）

　　当日1000以上~2000以下，抽25%（日薪220以上）

　　当日2000以上~，抽30%（日薪300以上）

　　结果在奖金激励下果然把外卖的业绩履创新高，这个月到15日为止外卖金额平均一天约在1000上下。要做好外卖生意，订好激励员工制度，让员工用心顾好老主顾，积极开发新客户，业绩成长就会显现出来。

　　铺先生提醒开店商家经营业者特别是奶茶店新手创业者，检讨过去营运状况，了解有哪些缺失需要改进，研拟激励员工策略、实施教育训练，积极努力经营业者眼中永远没淡季，谁能够在市场上扎好根做好做对，谁就能竞争市场上抢先一大步。