私域代运营科普奶茶店外卖如何做和顾客消费行为分析-私域代运营

私域代运营科普奶茶店外卖如何做和顾客消费行为分析

奶茶店外卖如何做和顾客消费行为分析

时间：2020-06-04 文章分类：外卖干货阅读：111次

奶茶店外卖如何做？近年来饮料奶茶店店有以「平价」、「高品质」、「大容量」为主要诉求的经营趋势。店内良好的服务态度、优良质量的原物料、稳定的饮料口味，是留住冷热饮客源最重要的关键因素。但如作业速度太慢，相对的会影响销售的数量，人事管销负担过高，如后续经营绩效受大环境景气影响或因其它竞争者加入一衰退，也容易受到冲击。

　　奶茶店外卖如何做？近年来饮料奶茶店店有以「平价」、「高品质」、「大容量」为主要诉求的经营趋势。店内良好的服务态度、优良质量的原物料、稳定的饮料口味，是留住冷热饮客源最重要的关键因素。但如作业速度太慢，相对的会影响销售的数量，人事管销负担过高，如后续经营绩效受大环境景气影响或因其它竞争者加入一衰退，也容易受到冲击。

私域代运营科普奶茶店外卖如何做和顾客消费行为分析

　　所以私域代运营建议开店商家经营业者特别是餐饮业连锁经营业者，经营方面应多多学习麦当劳的成功做法，麦当劳坚守「3S」。

　　【简单化（simplofication）】

　　【标准化（standardaization）】

　　【专业化（specialization）】

　　经营理念和注重「S、Q、C、V」稳定的质量、良好服务、整洁、及消费价值感服务原则，成功打造出「麦当劳王国」！服务三大诉求FAT（迅速、正确、亲切）更让麦当劳因此成为更亲近社会的企业！

　　外带外卖式冷饮店顾客消费行为分析

　　外带外卖式冷饮店顾客消费行为分析，

　　1-3次内为新客户占比约为54.5%，

　　3次以上为老客户45.6%的消费时间、次数及每日占比：

　　外带外卖式冷饮店

　　时间8:00-11:00来店消费人次7占比3.34%

　　时间11:00-14:00来店消费人次59占比28.22%

　　时间14:00-17:00来店消费人次51占比24.40%

　　时间17:00-20:00来店消费人次79占比37.79%

　　时间20:00-23:00来店消费人次13占比6.22%

私域代运营科普奶茶店外卖如何做和顾客消费行为分析

　　从上述数据中可得知，为提升当日离峰阶段（8:00-11:00，20:00-23:00）营业额，铺先生建议开店商家经营业者特别是餐饮业连锁经营业者，可试着以（弹性促销）价格差异化的行销手法，鼓励消费者在离峰时段消费。另在尖峰阶段应注意人力调配以维持与客人应答时耐心、清楚的聆听与热忱解说的服务态度与调制饮料速度上的服务水平，以冲高老客户的回购率。

　　饮料奶茶店店应如何攻占外带外卖饮料市场