国外在疫情期间外卖4个新现象，在疫情的影响下，许多欧美国家都呈现锁国封城状态，除了必要的采买，通通不准出门，纵使有些区域可以照常活动，居民也因为防疫倡导尽量避免外出，许多新兴外卖服务因此崛起，除了药品、生鲜杂货，就连餐饮上游供应商也开始经营B2C的外卖生意。

　　在欧美国家的街道上，目前只有超市、药局、邮局等开放居民进出，其余包括餐厅、购物中心等等都无法营业，在一个又一个的空城景象中，旅宿、零售等实体商场纷纷陷入停摆之际，有些可以照场业的区域也同样面临到店消费人口大量减少的窘境，生活相关消费的供需也因此大量转移到「外卖平台」。

　　除了人们原本就熟悉的餐饮外卖服务（如美团、饿了么、等），在疫情的影响下，外卖服务的商业模式，不仅快速扩张到生鲜杂货、药品外卖等更多不同商业领域，值得一提的是，产业供应链的角色定位也因此改变。整体来看，以下几个现象值得长期关注。

　　现象1：餐厅食材供应商从B2B跨足B2C消费市场

　　当一间餐厅暂汀业，首当其冲的除了餐厅，还会同时波及上游的食材供应商。美国纽约就有数家食材供应商，其中包括原本只供应给米其林水准餐厅的商家，都在这次疫情影响下，从B2B供应商转换到B2C消费市场，让一般消费者上网购买这些食材，而且是以盘商大量采购的价格作为售价。

　　现象2：针对年长者推出的超市代买服务

　　由于65岁以上年长者族群，是这次疫情的死亡高风险族群，为了减少被传染的机会，许多国家的超市都相继推出「年长者专用」的生鲜杂货外卖服务，更是免外卖费用，希望借此降低他们的感染率。

　　现象3：无人机开启药品外卖服务

　　爱尔兰新创Manna Aero也趁这次疫情时期，利用无人机为需要处方签的家庭运送药品，该公司强调无人机运送，可以减少人们的直接接触以符合卫生要求，也能降低这些高危险族群前往医院或药房领药的机率。

　　现象4：网络订位服务变身外卖平台

　　美国有一个餐厅订位网站Tock，就趁这个时候进行软件更新，摇身一变成为在线贩卖餐点、处理信用卡支付金流、支付数据加密的平台「Tock toGo」，短短几周已获得40家餐厅上线；另一个竞争服务Resy也同时进行改造，成为在线餐点订购与外卖的平台，至今获得30家餐厅上线。

　　两大在线地图服务Apple Maps与Google Maps也都在最近，进行软件更新，开始把食物外卖、药房、生鲜外卖等地点与服务摆在搜寻的最前面，让用户能更快找到目前必要的需求，而过去被列在前面的餐厅、快餐、咖啡店等选项，现在则被显示在较后方的选项。