客人不上门如何活下去?分享国外在疫情期间外卖4个新现象

分享国外在疫情期间外卖4个新现象

时间:2020-06-11 文章分类:外卖干货 阅读:327次

国外在疫情期间外卖4个新现象,在疫情的影响下,许多欧美国家都呈现锁国封城状态,除了必要的采买,通通不准出门,纵使有些区域可以照常活动,居民也因为防疫倡导尽量避免外出,许多新兴外卖服务因此崛起,除了药品、生鲜杂货,就连餐饮上游供应商也开始经营B2C的外卖生意。

  国外在疫情期间外卖4个新现象,在疫情的影响下,许多欧美国家都呈现锁国封城状态,除了必要的采买,通通不准出门,纵使有些区域可以照常活动,居民也因为防疫倡导尽量避免外出,许多新兴外卖服务因此崛起,除了药品、生鲜杂货,就连餐饮上游供应商也开始经营B2C的外卖生意。

客人不上门如何活下去?分享国外在疫情期间外卖4个新现象

  在欧美国家的街道上,目前只有超市、药局、邮局等开放居民进出,其余包括餐厅、购物中心等等都无法营业,在一个又一个的空城景象中,旅宿、零售等实体商场纷纷陷入停摆之际,有些可以照场业的区域也同样面临到店消费人口大量减少的窘境,生活相关消费的供需也因此大量转移到「外卖平台」。

  除了人们原本就熟悉的餐饮外卖服务(如美团、饿了么、等),在疫情的影响下,外卖服务的商业模式,不仅快速扩张到生鲜杂货、药品外卖等更多不同商业领域,值得一提的是,产业供应链的角色定位也因此改变。整体来看,以下几个现象值得长期关注。

  现象1:餐厅食材供应商从B2B跨足B2C消费市场

  当一间餐厅暂汀业,首当其冲的除了餐厅,还会同时波及上游的食材供应商。美国纽约就有数家食材供应商,其中包括原本只供应给米其林水准餐厅的商家,都在这次疫情影响下,从B2B供应商转换到B2C消费市场,让一般消费者上网购买这些食材,而且是以盘商大量采购的价格作为售价。

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  现象2:针对年长者推出的超市代买服务

  由于65岁以上年长者族群,是这次疫情的死亡高风险族群,为了减少被传染的机会,许多国家的超市都相继推出「年长者专用」的生鲜杂货外卖服务,更是免外卖费用,希望借此降低他们的感染率。

  现象3:无人机开启药品外卖服务

  爱尔兰新创Manna Aero也趁这次疫情时期,利用无人机为需要处方签的家庭运送药品,该公司强调无人机运送,可以减少人们的直接接触以符合卫生要求,也能降低这些高危险族群前往医院或药房领药的机率。

  现象4:网络订位服务变身外卖平台

  美国有一个餐厅订位网站Tock,就趁这个时候进行软件更新,摇身一变成为在线贩卖餐点、处理信用卡支付金流、支付数据加密的平台「Tock toGo」,短短几周已获得40家餐厅上线;另一个竞争服务Resy也同时进行改造,成为在线餐点订购与外卖的平台,至今获得30家餐厅上线。

  两大在线地图服务Apple Maps与Google Maps也都在最近,进行软件更新,开始把食物外卖、药房、生鲜外卖等地点与服务摆在搜寻的最前面,让用户能更快找到目前必要的需求,而过去被列在前面的餐厅、快餐、咖啡店等选项,现在则被显示在较后方的选项。


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