让很多商家意想不到的是，餐饮外卖代运营除了能够帮助商家维持每日线上门店的运营之外，还能根据一些情况对应地使用一些运营技巧，以此来让商家的生意更好。那么餐饮外卖代运营的运营技巧是什么？下面私域小编为大家分析。

　　1.划分不同的份量满足顾客需求。顾客在线下堂食的时候，如果商家做的菜品份量很小那么肯定会引来顾客的不满，就算嘴上不说但是顾客会在心里打定主意不会再来这家店消费。但是在线上下单外卖的时候，由于很多顾客都是单人点餐，有时候顾客会喜欢一些小的份量，这样自己不用花费太多钱就能填饱肚子。那么餐饮外卖代运营就能够划分不同的份量来满足顾客需求，包括大中小三种份量，份量越小价格越低，同时可以让顾客自由地选择，极大地增加顾客对于店铺的好感程度，提高顾客的复购率。

　　2.根据曝光量不同决定开店时间。如同线下店铺有着经营时间一样，线上的门店也同样有着开店时间，而线上门店的开店时间则取决于商家门店的曝光量。如果商家门店的曝光量越高，那么开店时间就会越长，反之就会越短。而餐饮外卖代运营就会根据曝光量的不同来决定开店时间，在曝光量够高的时候，它能够及时地反馈给商家，也可以相应地提前时间进行开店。

　　3.对顾客评价进行管控处理。在线上门店运营的过程中，难免会遇到顾客的投诉差评。顾客之所以会进行投诉差评，也是因为出于信任商家的心情受到了一些伤害，我们要理性地对待顾客的投诉差评，如果对顾客的投诉差评置之不理，那么商家门店的声誉和口碑就会受到很大的打击。而餐饮外卖代运营能够对顾客评价进行管控处理，认真地对待顾客的每一条评价，针对顾客的投诉差评进行道歉处理以及弥补，另外再赠送额外的补偿礼物，极大限度地消减顾客的情绪，让商家门店得以持续稳定地运营。