对现在的线上外卖市场进行调查就会发现，不少商家为了获利不断提高门店的优惠力度以此来让订单量获得增长，但是仔细一算才发现订单量增长了，获利却大大减少，这就是没有做好市场调查盲目做活动的后果。而餐饮外卖代运营能够做好市场调查帮助商家避免这种问题。下面私域小编为大家讲述餐饮外卖代运营进行市场调查的事项。

　　1.品类总订单量。不同的商家在做线上外卖的时候都有着不同的品类，品类的总订单量能够证明该品类在市场的占比情况，占比越大就能够意味着该市场区域内用户群体的就餐偏好以及品类习惯。而餐饮外卖代运营在运营商家门店的时候通过对品类总订单量的调查能够让商家放弃不合格的品类，避免开店就陷入品类投入错误的风险，另一方面它还能通过计算来验证该品类是否处于良性状态，避免出现被表面数据误导的现象。

　　2.品类消费力。根据对品类总订单量的调查我们可以知道用户群体的就餐偏好以及品类习惯，那么我们接下来就可以根据这个数据来调查用户群体的消费能力，也就是用户愿意为了购买品类产品所付出的金额，金额越大就说明用户群体的消费能力越高，越适合商家发展高单价的品类的产品。而餐饮外卖代运营在运营商家门店的时候通过对品类消费力的调查了解清楚用户群体的消费能力，从而帮助商家做出符合用户消费需求的产品。

　　3.毛利空间计算。商家运营线上门店是需要付出大量的成本，其中包括线下制作产品的成本，营销活动成本，推广引流成本等等，当成本不断提高的时候，商家能够获得的毛利空间就会越来越小，门店也会面临倒闭的风险。而餐饮外卖代运营在运营商家门店的时候通过对毛利空间计算的调查能够判断投入产出比的时间与成本管控的压缩空间，可以让商家获得良好的获利空间，保证商家的发展前景。