近年来美团外卖饿了么全托管代运营产业快速崛起，到处可以看到外送员骑着摩托车穿梭大街小巷，除了交通事故频仍，引来媒体注目之外，劳工机关也介入关切，当然在房地产市场上，大家也高度关注这一新兴产业，对于逐渐没落的实体店面，外送平台会是店面的救星吗？它究竟是救星还是克星？

　　餐饮代运营平台解决哪些痛点？近些年美食外送产业有多火红，只要中午时段到上海几间高中大门口就可见证，网络上已经很多视频持续流传中，事实上，在都会当中几乎每一个时段都可看到美团、饿了么等外送员穿梭在我们周遭。据了解，近些年以来，美食外送平台在国内是大爆发，美团、饿了么业务量都超乎预期达到惊人的倍增成长。

　　近年来外送产业爆发式成长

　　这趋势发展当然不只是在国内而已，外送产业在全球也都几乎是呈现爆发式的成长，根据统计公司研究预估，全球美食外送产业营收将在2018年至2023年间，从220.73亿美元增长到283.98亿美元，成长28.7%。去年，瑞银集团UBS更高度乐观，分析指出在未来10年全球美食品外送市值将增涨至少10倍以上。

　　这么蓬勃发展的新兴产业，让很多店家门口常常都可看到外卖员进出，这对于公认将渐渐式微的实体店面，究竟会产生什么样的市场作用呢？会是店面的救星呢？亦或是店面的克星？

　　持正面看法的人认为，外送平台可让实体店家的生意更加饱满，除了正常用餐时段销售量增加之外，甚至多出不少非用餐时间的点餐数，营业额也就跟着水涨船高，更有能力站稳市场地位，当然也更能够承受店面租金的压力，房东也不用担心店面空置，店面的价值获得确立，进而营造更繁荣的整体商圈。所以外送平台对店面而言是助力，因此有人说它是实体店面的救星。

　　当然，也有市场人士指出，外送平台的发展其实是「养老鼠咬布袋」，外送平台不会是店面救星，反而可能变成店面的克星。事实上，赞同这种说法的人对于外送能增加既有店家获利能力，是持怀疑的态度的。或许店家的出餐数量是增加了，营收是成长了，但是实质利润却没增长，因为大部分是被平台业者给分走了，店家业者算一算也只是创造表象的生意热络而已！

　　更让人担心的是，劳动部初步认定外送平台业者与外送员之间是雇佣关系，这可能会削弱新兴外送平台产业的生存动能，如果连新产业本身的生存都未可知，它对于实体店面是正面的或负面的，就更加难测了！

　　外送平台是近年才急速窜起的新兴产业，对于现有的产业生态，对于市场的冲击或影响，对于相关产业如店面产品是多是空，恐怕都不是短时间能下结论的，还须更多时间观察。

　　何况外送产业大量使用塑料盒、免洗餐具或是塑料带，制造更多难以处里的废弃物，这会不会引来另一波环保团体的反弹，也都是该产业能不能持续发展的重要因素。